Diety są różne, jedne zdrowe, a inne wręcz przeciwne. Obecnie dużą popularnością cieszy się dieta o niskim indeksie glikemicznym. Warto na jej temat dowiedzieć się więcej i zastanowić się czy w Waszym przypadku jej stosowanie jest uzasadnione.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym – z czym to się „je”?

Dieta o niskim indeksie glikemicznym zalecana jest osobom, które mają nadwagą albo też chorują na otyłość czy cukrzycę. Rzecz jasna warto wcześniej skonsultować się z lekarzem, który ustali, czy akurat w Waszym przypadku taka dieta jest wskazana. Powszechnie uważa się, ze taka dieta jest bardzo zdrowa, wszak dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, a przy tym jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Oczywiście, aby w pełni zrozumieć, czym właściwie jest tak dieta, należy zrozumieć czym jest indeks glikemiczny, czyli IG. W tym przypadku wskaźnik jakim jest IG wpływa na stężenie glukozy we krwi.

O obliczeniach w kilku zdaniach

Oblicza się go porównując wartość stężenia glukozy we krwi, ale tutaj bardzo ważne jest to, aby wartość stężenia mierzyć po 2 godzinach od spożycia produktu, będącego źródłem 50 g przyswajalnych węglowodanów, do stężenia cukru we krwi po spożyciu 50 g czystej glukozy. I w tym przypadku musicie wiedzieć, że wzorcowy indeks wynosi 100. Produkty spożywcze, które mają wysoki indeks glikemiczny szybko się wchłaniają i powodują szybki wzrost cukru we krwi, co jest bardzo niezdrowe i niekorzystne dla organizmu. Jeżeli dochodzi do szybkiego wzrostu cukru we krwi organizm zaczyna niejako się bronić i aby przywrócić odpowiedni poziom glukozy we krwi wydziela większe ilości insuliny. Z kolei duża dawka stężenia insuliny powoduje szybki spadek stężenia glukozy, czego efektem może być hipoglikemia reaktywna. Wtedy też pojawia się osłabienie oraz uczucie głodu. Jeżeli wtedy szybko coś zjecie, to znowu dojdzie do wahania poziomu cukru we krwi. Z czasem może pojawić się insulinooporność, która jest już szczególnie niebezpieczna.

Produkty z niskim indeksem glikemicznym (IG), które powinny dominować w naszej diecie

W naszej diecie powinny dominować produkty o niskim indeksie glikemicznym, czyli takie, których IG wynosi 55. Wynika to z faktu, że ich spożycie powoduje bardzo łagodny wzrost glukozy we krwi. Skoro to już jasne to pamiętajcie, że jeżeli będziecie wybierać produkty o wysokim IG, to Wasza waga może naprawdę szybko wzrastać. Jakie więc produkty zaleca się? Oczywiście do tej grupy zaliczamy nieoczyszczone produkty zbożowe, czyli pieczywo razowe, grube kasze, ryż, ale koniecznie brązowy i płatki zbożowe. W diecie nie może zabraknąć warzyw i w sumie można jeść prawie wszystkie w dużych ilościach. Wyjątkiem są ziemniaki i dynia. Jeżeli zaś chodzi o owoce, to niektóre mają niskie IG i zaliczamy do nich banany, gruszki, mango, czereśnie, nektaryny czy pomarańcze, także jabłka oraz grejpfruty. Zwróćcie też uwagę, że na obniżenie indeksu glikemicznego wpływa obecność białka, tłuszczu i substancji odżywczych w danym jedzeniu. Z tego też powodu niskie IG zawierają produkty, które naturalnie nie zawierają węglowodanów, a należą do nich chude mięsa, ryby i sery podpuszczkowe.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym- kto powinien ją stosować?

Dieta z niskim indeksem glikemicznym jest zalecana w szczególności osobom chorym na cukrzycę oraz insulinooporność. Dzięki niej można zyskać sporo energii i rzeczywiście udowodniono, że wpływa ono na stan zdrowia. Obecnie traktowana jest jako forma terapii leczniczej. Warto też wiedzieć, że taka dieta zapobiega szybkiemu rozwojowi choroby, ale i powikłaniom. Niestety jeżeli nadal nie będziecie się stosować do zaleceń i wciąż będziecie spożywać produkty o wysokim IG, to powinniście wiedzieć, że ciągły czy też częsty stan hiperglikemii powoduje uszkodzenia nerek, a w konsekwencji ich niewydolność i prowadzi do rozwoju miażdżycy, stopy cukrzycowej czy problemów ze wzrokiem. Oczywiście nie można zapominać, że na takiej diecie można schudnąć. Z tego też powodu zalecana jest dla osób z nadwagą czy otyłością.